如果一條頭條新聞聲稱(chēng)食物中富含的一種物質(zhì)可以幫助對(duì)抗癌癥，那么我們的建議是以批判的眼光去讀這條新聞。維生素C就是這樣的一個(gè)例子。事實(shí)上，過(guò)去一年中有不少頭條新聞會(huì)讓你堅(jiān)信吃橘子也許就可以治療癌癥。這些媒體的興趣來(lái)自于兩項(xiàng)檢測(cè)高劑量維生素C治療癌癥療效的研究。
研究結(jié)果也支持了已有的研究結(jié)果：維生素C有治療癌癥的潛力，值得探索。但是就算吃再多的食物也不可能提供這兩項(xiàng)研究中精心設(shè)計(jì)使用的那么高的維生素C的劑量。這也就是那些簡(jiǎn)單的信息“吃X可以治療Y疾病”忽略的地方。
所以現(xiàn)在我們一起來(lái)看看這些xin的頭條新聞背后的真實(shí)研究是什么樣的？近年來(lái)這個(gè)領(lǐng)域又有什么進(jìn)展呢？
吃橘子并不足夠！
這些研究的興趣似乎來(lái)自于維生素C是一種天然物質(zhì)，且各種食物都富含維生素C，同時(shí)還可以通過(guò)維生素C補(bǔ)充劑攝入高劑量的維生素C。
但是當(dāng)我們深入閱讀這些研究時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)這些研究既沒(méi)有用食物也沒(méi)有用維生素C補(bǔ)充劑治療癌癥。相反的是，研究人員直接給病人或者小鼠注射了高劑量的維生素C——這個(gè)劑量甚至可能比你從食物或者補(bǔ)充劑攝入地劑量還要高。
英國(guó)資助的萊斯特大學(xué)研究癌癥的科學(xué)Anne Thomas教授表示注射一個(gè)分子和通過(guò)口服攝入簡(jiǎn)直存在著天壤之別。在他們的研究中心，研究工作包括了關(guān)于姜黃素的臨床研究，這是一個(gè)從姜黃中提取出的物質(zhì)。
“如果你注射一種藥物，那么你通常可以更快地計(jì)算進(jìn)入系統(tǒng)中的藥物濃度。”她說(shuō)道。“但是如果你攝入食物或者食物補(bǔ)充劑，我們就沒(méi)辦法知道這個(gè)人到底吸收了多少活性物質(zhì)。我們可以進(jìn)行估計(jì)，但是無(wú)法知道確切的濃度，同時(shí)這種吸收效率因人而異，因?yàn)槊總€(gè)人的消化程度都不一樣。注射藥物的方式更可靠，可以避開(kāi)其他的影響因素。”
混亂的研究結(jié)果
還有一個(gè)問(wèn)題等待答案：高劑量的維生素C真的可以用于治療癌癥么？迄今為止，相關(guān)證據(jù)都很矛盾。
在近的研究中，研究結(jié)果暫時(shí)表明了高劑量維生素C具有治療癌癥的潛力，但是還遠(yuǎn)不夠清晰。
項(xiàng)研究采用維生素C治療小鼠血癌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)注射高劑量維生素C后疾病進(jìn)展變慢。但是小鼠和人的差別很大，因此我們?cè)谡J(rèn)同維生素C可以幫助癌癥病人之前還需要進(jìn)一步研究。
另一項(xiàng)研究探索了給非小細(xì)胞肺癌病人或者惡性膠質(zhì)瘤病人注射高劑量維生素C的安全性，并不是一項(xiàng)治療性研究。這些療效研究只有在其本身是安全的情況下才會(huì)繼續(xù)進(jìn)行。這項(xiàng)早期工作顯示醫(yī)生可以安全的給病人注射高劑量的維生素C，但是這項(xiàng)研究旨在很少量的人身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，因此很難說(shuō)是否對(duì)每個(gè)人而言都是安全的。
這離那些頭條新聞的信息還相距甚遠(yuǎn)。尤其是考慮到目前沒(méi)有研究探索維生素C對(duì)癌癥病人的長(zhǎng)期療效、以及沒(méi)有證據(jù)表明維生素C可以提高癌癥病人生存率。
一些研究認(rèn)為維生素C也許可以消除癌癥治療的一些副作用，但是其他研究卻因?yàn)榫S生素C的毒副作用而不得不中途終止。甚至有研究發(fā)現(xiàn)維生素C會(huì)干擾一些抗癌藥物，其中一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)維生素C會(huì)保護(hù)ru腺癌細(xì)胞免受他莫昔芬的傷害。
總體而言，研究人員的結(jié)果存在矛盾，因此一些關(guān)于維生素C的頭條新聞通常帶有誤導(dǎo)性也就不足為奇了。但是考慮到?jīng)]有證據(jù)顯示維生素C可以治愈癌癥，甚至還可能帶來(lái)副作用，它很難在短期內(nèi)成為一種抗癌療法。
我們應(yīng)該做什么？
癌癥病人并不總會(huì)有機(jī)會(huì)注射高劑量的維生素C，同時(shí)相關(guān)研究還處于臨床早期。但是當(dāng)頭條新聞將這些研究和我們的食物聯(lián)xi在一起時(shí)，癌癥病人也許會(huì)問(wèn)：“我們有必要服用補(bǔ)充劑么？”英國(guó)癌癥研究中心的護(hù)士長(zhǎng)Martin Ledwick表示病人在與醫(yī)生商量之前不可擅自服用。“我們不知道的是與傳統(tǒng)有效的藥物一起服用是否安全。很可能在一些情況下維生素C會(huì)干擾藥物發(fā)揮作用，這可能減弱這些藥物的療效。”
但是這并不意味著將來(lái)某天維生素C就不會(huì)使人獲益。但是目前確實(shí)沒(méi)有任何臨床研究的證據(jù)顯示維生素C可以提高癌癥病人生存率。
考慮到目前混亂的研究結(jié)果，媒體關(guān)于維生素C的“夸大”報(bào)道壞處大于好處。至于維生素C是否會(huì)是下一個(gè)神藥？目前的證據(jù)并沒(méi)有指向這個(gè)方向。
